Aji

Hinter dem Namen Aji steckt die im Atlantik heimische Stachel oder auch Pferdemakrele. Die Stachelmakrele ist ein sehr kalorienarmer Fisch und gehört zur Familie der Barsche. In Japan ist der Aji ein sehr beliebter Fisch für die Zubereitung von Sushi-Arten wie zum Beispiel Nigiri, Maki oder auch Temaki

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